Rocambole de laranja

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ROCAMBOLE DE LARANJA

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INGREDIENTES:

- 6 ovos inteiros
- 250g de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- Suco de 2 laranjas
- 1 colher (sopa) de maisena
- 1 colher (chá) de fermento
- Raspa de 1 laranja
- Açúcar cristalizado suficiente para enrolar e cristalizar o rocambole.

PREPARO:

Bata os ovos inteiros com o açúcar e a manteiga derretida, o suco de laranja, a maisena e o fermento. Passe tudo pela peneira, junte a raspa de laranja e leve para assar em tabuleiro forrado com papel e bem untado em forno bem quente. Depois de assado, vire sobre um pano úmido e polvilhado com açúcar cristalizado, enrole como rocambole e deixe esfriar. Retire o pano e cubra com mais açúcar cristalizado, usando uma peneira. Deixe secar bem para que a cristalização fique perfeita.

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