Panetone de natal

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PANETONE DE NATAL

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INGREDIENTES:

- 1 1/4 de xícara de açúcar
- 1 1/4 de xícara de água
- 1 1/4 de xícara de margarina
- 200 g de frutas cristalizadas
- 2 caixas de passas
- 1 colher de sopa de vermute
- 2 colheres de sopa de fermento em pó
- 3 xícaras(cheias) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 gema

PREPARO:

De véspera, leve ao fogo o açúcar, a água, a margarina, as frutas cristalizadas e as passas. Deixe ferver durante 10 minutos. Desligue o fogo e jogue, imediatamente, 1 colher de sopa de fermento sobre a calda ainda quente. No dia seguinte, junte o vermute, a farinha de trigo, os ovos e mais outra colher de sopa de fermento. Leve o panetone ao forno em forma untada com manteiga e farinha de trigo e papel arengueiro. Asse em forno regular durante 1 hora. Enfeite a gosto.

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