|
|
MUSSE
DE CHOCOLATE
 |
Imprimir
esta receita |
|
|
INGREDIENTES:
|
- 250g. de chocolate em tablete (meio amargo)
- 200g. de manteiga fresca e sem sal
- 9 gemas
- 10 colheres (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de conhaque, whisky ou rum
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 10 claras em neve |
| PREPARO:
|
Quebre o chocolate em pedacinhos,
junte a manteiga e dissolva em banho-maria. Bata as gemas na
batedeira, até esbranquiçarem e dobrarem de volume. Junte o
açúcar e continue batendo até obter um creme perfeito.
Feito isso (não pare de bater) vá adicionando o conhaque e o
chocolate ainda morno e a baunilha. Por último, as claras,
batidas em neve, misturando-as bem, mas com o cuidado de não
bater com força para que o musse fique leve e fofo. Deite em
taças de pé ou numa taça grande e leve a geladeira até o
dia seguinte. Decore com chantilly em flor, no centro de cada
taça, com um pouco de chocolate granulado a acentuar o topo.
Chantilly: Bata 250g de creme de leite fresco e gelado,
até começar a espumar e a engrossar, acrescente 2 colheres
(sopa) de açúcar de confeiteiro e 1 colher (chá) de
baunilha, e continue batendo até aumentar a espessura para o
ponto certo. |
|
| BUSCA |
|
Pesquisa personalizada
|
|
