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GUGELHUPF
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INGREDIENTES:
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- 300g. de farinha de trigo
- 1 xícara (chá( de leite
- 20g. de fermento de pão
- 125g. de manteiga ou margarina
- 100g. de açúcar
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
- 2 gemas
- 1 pitada de raspa de limão
- 2 colheres (chá) de essência de baunilha
- 50g. de passas sem sementes
- 50g. de miolo de amêndoas sem pele e picadas
- Açúcar de confeiteiro suficiente para polvilhar |
| PREPARO:
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| Retire uma xícara de farinha, misture o leite e o fermento e deixe em lugar quente para levedar. Entretanto, misture a farinha restante com a manteiga amolecida, açúcar, sal, ovos, gemas e limão. Acrescente a massa já fermentada e trabalhe tudo na batedeira por 5 minutos. Retire da batedeira, junte a baunilha, as passas e as amêndoas. Coloque em forma de buraco, untada com manteiga e polvilhada com farinha. Deixe crescer até dobrar de volume. Asse em forno quente durante 40 minutos. Desinforme ainda morno, passe para o prato em que será servido e polvilhe com o açúcar de confeiteiro. |
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