Docinhos de minas

Juntar o coco, as nozes e o açúcar, e trabalhar a mistura de forma a ligá-la numa bola. Colocar num recipiente fundo e ligar com as gemas, previamente batidas com os ovos inteiros. Deixar repousar até o dia seguinte. Mexer bem e deitar as colheradas, em pequenas formas, bem untadas e polvilhadas com açúcar. Levar ao forno, em banho-maria, até tomarem cor, e desenformar quando só estiverem mornas. Colocar em forminhas de alumínio porque são muito gordurosos e mancham o papel comum.

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