Cajuzinhos

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CAJUZINHOS

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INGREDIENTES:

- 1 prato de castanhas de caju (ou amendoim) torradas e moídas
- 1 prato de coco ralado
- 1 prato de açúcar
- 6 gemas
- açúcar cristalizado e castanha de caju suficiente para cristalizar e decorar os doces.

PREPARO:

Junte as castanhas, o coco, o açúcar e as gemas e leve ao fogo, mexendo até ver o fundo da panela. Deixe esfriar, enrole como pequenos cajus. Passe no açúcar cristalizado e coloque uma castanha na ponta do doce, para imitar o fruto ao natural. Coloque em forminhas e deixe secar ao ar para cristalizar mais rapidamente. Estes docinhos duram muito tempo.

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