Bolo de fubá

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BOLO DE FUBÁ

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INGREDIENTES:

- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Manteiga

PREPARO:

Misture muito bem numa panela grande o fuba, o leite condensado, o leite e o óleo. Leve ao fogo mexendo sempre, com uma colher de pau, até ferver e desprender do fundo da panela. Deixe esfriar. Bata as claras em neve firme e reserve. Assim que a massa esfriar um pouco, incorpore as gemas, misturando bem, e por último misture delicadamente as claras em neve e o fermento em pó. Despeje a massa numa forma de furo central com cerca de 24 cm de diâmetro, untada e enfarinhada. Leve ao forno em temperatura média (180ºC) por aproximadamente 50 minutos.
Rendimento: 6 a 8 porções.

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