Tabletes de abacaxi

Rala-se o coco e o abacaxi, mistura-se com os restantes dos ingredientes e leva-se ao fogo, mexendo bem, até que a massa descole do fundo da panela. Despejar em tabuleiro bem untado e forrado com papel, e levar ao forno moderado, até corar (cerca de 30 minutos). Desenforma-se deixa-se esfriar completamente, corta-se em pequenos retângulos e passa-se em açúcar cristalizado.

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