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STROGONOFF
DE CARNE
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INGREDIENTES:
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- 1kg de filé mignon
- 3 cebolas
- 250 gr de champignon
- 70 gr de manteiga
- 1 folha de louro
- ½ xícara de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de catchup
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta-do-reino à gosto |
| PREPARO:
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| Limpe o filé e corte em tiras de
3 cm. Rale as cebolas com um ralador grosso. Corte os
champignons em lâminas.Aqueça uma panela bem grande até que
fique bem quente. Coloque a manteiga e refogue a carne
imediatamente em fogo alto. Não mexa a carne até que ela
tome uma cor acinzentada, para que não junte água.Doure a
carne em fogo alto. A seguir junte a cebola, o cogumelo e o
vinho. Cozinhe até o vinho reduzir. Agora acrescente o
catchup, a mostarda e o molho inglês. Tempere com sal e
pimenta. Acrescente o creme de leite. Aqueça o conhaque em
uma concha e despeje por cima. Sirva com arroz e batata frita. |
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