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GALINHADA
CAIPIRA
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INGREDIENTES:
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- 1 Galinha de mais de 1,5Kg
- 1 copo de vinagre
- 1 copo de óleo
- 1 lata de milho
- 1 lata de ervilha
- 20 azeitonas pretas picadas
- 4 tomates
- 2 pimentões picados
- 50g de cheiro verde
- 2 colheres de sopa de sal
- 8 dentes de alho
- 1 pimenta dedo-de-moça
- 2 cenouras raladas
- 2 cebolas
- 4 copos de arroz |
| PREPARO:
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| Numa panela despeje meio copo de
óleo, 4 dentes de alho, a galinha, 1 colher de sopa de sal, o
vinagre, a pimenta e 1 litro d'água. Para não errar no
tempo, destampe a panela e confira se a galinha está macia.
Depois, adicionar o tempero para o caldo: a cebola, o
cheiro-verde, o pimentão, as azeitonas, o milho, a ervilha, e
os tomates sem a pele. Deixe ferver por alguns minutos para
reforçar o sabor. Em outra panela despeje mais meio copo de
óleo, 4 dentes de alho, 4 rodelas de cebola, a cenoura
ralada, o arroz, e uma colher de sopa de sal. Para terminar é
só misturar a galinha. o caldo vai cozinhar o arroz. |
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