Galinha d'angola ao molho de maracujá

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GALINHA D'ANGOLA AO MOLHO DE MARACUJÁ

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INGREDIENTES:

- 450 gramas de galinha-d'angola
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de cebola picada
- 1 copo de água
- Pimenta e sal
- 1 copo de suco de maracujá
- 3 colheres de sopa de creme de leite fresco
- 1 colher de sopa de maizena

PREPARO:

Tempere a carne com alho, sal e pimenta pelo menos meia hora antes. Doure a cebola no óleo, junte a carne e deixe fritar. Em seguida ponha água. Tampe a panela e baixe o fogo, deixe cozinhar por 40 minutos. Depois da galinha cozida retire da panela e aproveite o caldo para fazer o molho. Ponha o suco de maracujá e quando ferver ponha a maizena dissolvida em um pouco de água. Depois desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Regue o frango com o molho e enfeite com as flores do próprio maracujá.

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