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FRANGO
COM MANGA
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INGREDIENTES:
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- 2 mangas grandes
- 2 copos de iogurte natural
- 1 envelope de adoçante
- 2 peitos de frango (cortados em filés e temperados com sal
e pimenta do reino)
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 xícara de leite
- salsinha picada a gosto |
| PREPARO:
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| Unte a frigideira com a margarina
para grelhar os filés. Não os deixe ficar torrados, apenas
dourados. Reserve os filés e faça o creme, despejando no
liquidificador a manga em pedaços, o iogurte e o adoçante. O
uso do adoçante é recomendado porque a manga é muito calórica.
Bata por dois minutos até a manga desmanchar. Coloque os filés
novamente no fogo, despejando leite frio sobre os filés, isso
provoca um choque térmico, que evita que o creme talhe na
hora de ir ao fogo. Jogue o creme e deixe ferver. Para decorar
o prato, faça bolinhas de legumes cozidos - chuchu, batatinha
e cenoura - usando um boleador, encontrado em lojas de utensílios
domésticos. Passe as bolinhas no que sobrou da margarina e
polvilhe a salsa picada. O acompanhamento ideal para esse
prato é o arroz branco. |
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