Frango ao algibe

Com o frango limpo e bem lavado, joga-se um pouco de sal grosso dentro do frango e esfrega o restante na pele. Depois, um banho de óleo de girassol (duas colheres). Leva-se ao forno (até dourar 300 graus, depois baixa para 260 graus e cozinha-se por meia hora). Enquanto o frango assa, vamos ao molho: junta-se o suco das laranjas a um dente de alho socado numa panela em fogo baixo. Espere engrossar (sem manteiga, óleo ou farinha). Depois é só aproveitar! Geralmente o prato é servido com arroz, feijão e as famosas bananas fritas de Cuba! Dica: A banana é frita ainda verde depois de ser amassada (dentro de um pano de prato). O sal só é adicionado depois do prato servido.

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