Filé com pepino

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FILÉ COM PEPINO

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INGREDIENTES:

- 1 kg de filet mignon, cortado em bifes de 3 cm cada um
- 1 colher de sobremesa de sal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 cebolas médias, picadas
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- 1colher de café de páprica doce
- 150 g de pepinos em conserva, cortados em rodelas bem finas
- 4 colheres de sopa de caldo de carne ou água
- 200 g de leite azedo sauercream

PREPARO:

Salgue os bifes. Frite um a um na manteiga misturada com óleo. Reserve em lugar quente. Na mesma frigideira, frite a cebola. Acrescente a mostarda e a páprica, os pepinos e o caldo de carne. Deixe ferver rapidamente e acrescente o creme de leite. Prove o sal e derrame sobre os filés. Rendimento: 4 porçőes.

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