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CAMARÕES
AO ALHO E ÓLEO
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INGREDIENTES:
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Ingredientes e utensílios
- 20 camarões grandes, limpos, com as cascas
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (café) de pimenta vermelha seca
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva
- 6 dentes de alho picados, não muito finos
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1 panela de 25 cm de diâmetro |
| PREPARO:
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Tempere os camarões com o sal e a
pimenta e deixe descansar 1 hora. Na panela, leve o azeite a
aquecer bem e frite os dentes
de alho. Quando o alho dourar, retire-os e reserve. Frite então
os camarões em etapas. Deixe o azeite ficar bem quente e
coloque 4 camarões. Frite durante 4 minutos e retire. Ferva
de novo o azeite e repita a operação até fritar todos os
camarões. Disponha os camarões no prato de servir e reserve
na estufa. Volte o alho para o azeite e esquente bem. Espalhe
esse azeite sobre os camarões e enfeite com salsa picada.
Rendimento: 4 a 6 porções. |
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