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CAMARÃO
EMPANADO
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INGREDIENTES:
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- 20 camarões grande
- 50 gr de camarões pequenos limpos
- 320 gr de farinha de trigo
- 30 gr de manteiga
- 20 gr de bacon picado
- ½ cebola pequena picada
- 1 dente de alho amassado
- sal, pimenta e colorau
- ovo e farinha de rosca |
| PREPARO:
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| Cozinhe os camarões grandes em água
e sal. Retire as cabeças e as cascas e reserve. Coe a água
do cozimento. Reserve. Passe pelo processador o bacon e os
camarões pequenos. Puxe a cebola e o alho na manteiga,
acrescente a pasta de bacon e camarão e deixe dourar.
Acrescente um pouco da água do cozimento do camarão e
cozinhe. Tempere com sal, pimenta e colorau. Adicione a
farinha de trigo, mexendo sempre. Cozinhe até a massa soltar
da colher de pau. Deixe esfriar. Envolva os camarões
reservados com a massa. Passe no ovo batido, na farinha de
rosca e frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel
absorvente. |
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