Café brûlot

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CAFÉ BRÛLOT

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INGREDIENTES:

- 8 cravinhos
- 1 pau de canela em rama
- Casca de 1 laranja (parte vidrada) bem picada
- Casca de 1 limão (parte vidrada) bem picada
- Açúcar a gosto
- 1 xícara (café) de brandy (aguardente de vinho)
- 3/4 de litro de café preparado normalmente

PREPARO:

Coloque as especiarias, as cascas de laranja e de limão dentro de um recipiente de metal. Polvilhe com o açúcar. Deite o brandy numa concha sobre e esquente sobre o fogo, até fazer chama. Jogue sobre as especiarias, mexendo para misturar bem. Logo que a chama se apague, jogue o café e abafe. Sirva em taças aquecidas.
Rendimento: 5 taças grandes.

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