LOS PRODUCTOS
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Técnicas
de ahorro de producto:
En ocasiones le echan agua al
tomate, al jalisco y a la crema carbonara para gastar
menos producto.
Por teléfono nos ofrecen extra
de queso: nos cobran un ingrediente y no lo ponen.
La masa fina lleva la mitad de masa
que una con masa clásica, pero a los clientes les cuesta lo mismo las dos.
Supuestamente la masa fina es más crujiente, pero la realidad es que al ser tan
fina se pegan a la rejilla en el horno y se le hace un agujero que tapan con
los ingredientes y las mandan a los clientes.
La masa calzzone es una masa
fina doblada por la mitad, con lo que cuesta prácticamente lo mismo que una
normal y lleva la mitad de masa y la mitad de ingredientes ya que solo se ponen
a un lado.
Los encargados obligan a sus empleados
a poner menos ingredientes de los que pertenecen y si se pasan les echan una
bronca.
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Los
ingredientes:
El queso no es queso
propiamente dicho, es un sucedáneo del queso llamada topping a base de
mozzarella. Cuando está mucho tiempo sin refrigerar se endurece, pero una vez
en el horno se ablanda.
Muchas veces, por falta de frío
el queso (mozzarella o cheddar) se pone
verde y se pone en las pizzas para no tirarlo.
La harina tampoco es harina, es
sémola de roble. En ocasiones dentro de las bolsas crean insectos, pero se
utiliza a pesar de todo.
La carne, el champiñón y el
atún se renuevan a diario, con lo que son los más fiables. También son fiables
el bacon, el peperoni, el pollo y el jamón que vienen en bolsas individualizadas y
se abren justo antes de su consumo.
Por otra parte, las anchoas se
pasan días abiertas, así como la piña, el pimiento morrón, el pimiento verde y
las aceitunas negras; que se abren una lata por cada semana aproximadamente.
La mayonesa viene en tarros de
5 kilogramos con lo que, un tarro una vez abierto suele llevarse abierto una
semana o más.
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Los
complementos:
Las alitas de pollo vienen
congeladas al igual que las croquetas y las patatas gajo. Cuando se meten
congeladas directamente en el horno se quedan crudas e incluso frías por
dentro. Además estos productos se hacen antes que las pizzas, con lo que cuando
sale la pizza por el horno se han quedado fríos.
Las croquetas son carísimas,
salen a casi 0,60 € la unidad. A veces se descongelan y se pasan semanas sin
que se vendan, nadie las quiere.
Las hamburguesas
ya vienen cocinadas de fábrica y se meten en microondas durante un minuto para
calentarlas. Suelen durar algo más de un mes cuando se mantienen a la
temperatura idónea (nunca)
El pan de los bocadillos y de
los sandwiches es congelado. El pan de los bocadillos necesita un tiempo de
cocción en el horno tras descongelarlo (unos 15 minutos). Esto nunca se cumple
con lo que sale crudo por dentro.
Muchas veces el pan de
hamburguesas y sandwiches está caducado, pero lo mandan a los clientes.
La
lechuga, el tomate y la cebolla que se utiliza se compra en el Carrefour,
excepto cuando no está abierto que se compra en cualquier tienda de mala muerte
y no se lavan. Si encuentran alguna vez la lechuga de mal color no consuman
esos productos.
Cuando
caducan las ensaladas (no frescas) los encargados les quitan la fecha de
caducidad y las sirven. También pasa esto con las trufas heladas. Por este
motivo cuando vean que carece de fecha no las acepten.
Los
enrollados llevan hechos días, incluso los que contiene mayonesa. Además las tortitas con las que se hacen habitualmente están
caducadas.
Más
información en: www.pagina.de/telepizza