Maftoul Maftoul is one of the most popular meals in the southern Palestine village |
المفتول |
![]() |
يعتبر
المفتول من
أهم الأكلات
الشعبية
الشائعة
والمحبوبة
في قرى
فلسطين
الجنوبية،
ويفتل من
طحين القمح
الجيد و يهبل
على بخار
اليخنة
ويتبل بزيت
الزيتون
والسمن وقبل
ذلك تدق
الجرادة
والفلفل
والبصل
وتوضع الدقة
بين حبات
المفتول
أثناء
التهبيل ثم
ينزل من
المصفاة في
وعاء واسع
ويغرف عليه
اليخنة
المكونة من
البصل و
البندورة
والقرع
والحمص وقطع
اللحم ما أزكى المفتول مع لحم العجول |
![]() |
![]() |