酸甜排骨

��：
  • 肉排--------------十二兩
  • 青、�甜椒--------各�@隻
  • 菠蘿----------------兩片
  • 雞蛋----------------�@隻
  • �[�----------------�@粒

    醃肉排�：
  • 生抽-------------�@湯匙
  • 紹酒-------------半湯匙
  • 蛋液-------------�@湯匙

    調味�：
  • �技醋、�}-----各三湯匙
  • 鹽-------------0.25�匙
  • 茄汁-------------兩湯匙
  • 清水-------------0.25杯

    獻汁�：
  • 粟�------------兩�匙
  • 清水------------兩湯匙
    • 做法：
    1.肉排用刀背輕敲鬆後，切成�條狀，�[入醃�醃三十分鐘，再放入兩湯匙
    粟�拌勻，放入滾油裡炸至�黃色，盛�_待用。
    2.青、�甜椒、菠蘿切件，下油�@湯匙炒熟盛�_。
    3.燒熱�@湯匙油爆�[�，�[入調味�煮滾，再拌勻獻汁�埋獻，將肉排及配�
    �[入炒勻即可上碟。

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