海帶炒雞絲
材料：
海帶----------------半兩
雞肉----------------六兩
芹菜----------------一棵
蒜茸----------------一粒
醃雞料：
鹽----------------半茶匙
蛋白--------------一湯匙
粟粉------------0.25茶匙
胡椒粉--------------少許
獻汁料：
鹽-------------0.333茶匙
上漡--------------四湯匙
粟粉--------------半茶匙
做法：
1.
雞肉去皮洗淨，切幼絲，加入醃料拌勻，泡嫩油盛起，瀝乾油份。
2.
海帶用清水浸軟洗淨，切幼絲，芹菜切絲。
3.
燒熱一湯匙油，爆蒜茸，將海帶、芹菜略炒，雞絲回鑊，拌勻獻汁料埋獻，
兜勻便可上碟。
