韭菜鮮魷絲
材料：
韭菜----------------六兩
鮮魷----------------一隻
木耳----------------半兩
紅蘿蔔花------------數片
薑------------------兩片
蒜茸---------------一粒
獻汁料：
生油-------------一湯匙
鹽-------------0.25茶匙
糖---------------半茶匙
粟粉-------------一茶匙
清水-------------兩湯匙
做法：
1.
韭菜洗淨，切去硬根，再切約吋半長。
2.
鮮魷去衣淨，吸乾水份，切絲，加入鹽、粟粉各少許醃十五分鐘，飛水盛起。
木耳用清水浸軟後，切絲，薑片切絲。
3.
下油一湯匙，加入韭菜、木耳、紅蘿蔔花兜炒，再加入薑絲、蒜茸，鮮魷回鑊，
贊酒，拌勻獻汁料，加入兜炒至熟上碟。
