薑汁燉鮮奶
材料：
薑汁--------------二湯匙
鮮奶----------------一杯
雞蛋白--------------四隻
糖---------------0.333杯
做法：
1.
糖以0.25杯水煮溶，待冷備用。
2.
蛋白、鮮奶、薑汁、凍糖水打勻，隔去泡倒入碗內，用蒸籠隔水蒸十五分鐘，
即可供食。
＊
用蒸籠可免倒汗水滴在奶面，令燉奶不光滑。若用鑊或煲蒸要用碟蓋密碗口，
亦可免倒汗水滴花燉奶面。
