炆羊腩
材料：
羊腩----------------一斤
豬腩排--------------半斤
八角----------------兩粒
草果----------------一個
薑------------------兩片
蔥------------------兩條
調味料：
酒----------------半湯匙
糖----------------一茶匙
生抽--------------兩湯匙
老抽--------------一湯匙
清水----------------四杯
做法：
1.
羊腩洗淨斬件，放入滾水煮五分鐘取出，清洗後瀝乾水份。腩排洗淨後亦放入
滾水中煮五分鐘，取出再用水沖洗乾淨。蔥切段。
2.
下油三湯匙爆薑片、羊腩、腩排，大火兜炒五分鐘，加入八角、草果及調味料
煮滾後，改文火炆至羊腩稔，用一茶匙粟粉、兩湯匙水埋獻，酒上蔥段焗五分鐘
即成。
