| Um "Aconchego" de Restaurante | |||||||||||
![]() |
|||||||||||
| A centen�ria mangueira, enraizada nos fundos da casa de n�mero 18, no fim de linha do Garcia, � testemunha permanente do entra-e-sai de clientes de um dos mais bem freq�entados restaurantes populares de Salvador. A comida caseira e o ambiente simples formam a marca registrada do �Aconchego da Zuzu�, sucesso gastron�mico que atrai clientela variada, mas com um �nico desejo: comida boa e barata. �Os pre�os m�dicos associados � atmosfera acolhedora do nosso restaurante permitem a bolsos e gostos diferentes dividirem um mesmo espa�o. Mas nada disso seria poss�vel se a comida n�o fosse de qualidade�, explica, com a mesma simplicidade com que acaricia o rosto de um dos tr�s netos, Jo�o Barroso, 63 anos, dono do restaurante e oficial da Marinha aposentado. O carro-chefe da casa � o Peixe de Escabeche. Acompanhado por arroz e pir�o, � bem servido para duas pessoas e custa apenas 24 reais. �O mesmo prato, se fosse consumido em um restaurante um pouco mais refinado, sairia pelo dobro do valor e, talvez, n�o seria t�o saboroso quanto o daqui�, atesta, em meio a �vidas garfadas, Armando Ferreira, 42 anos, economista e pai de g�meos com 9 anos. Outra op��o para duas pessoas � o Peito de Galinha grelhado, acompanhado por arroz e salada. O pre�o? 10 reais. Seu Barroso, como � mais conhecido, conta que a id�ia de criar o restaurante surgiu h� pouco mais de 8 anos, a partir de sugest�es de amigos: �Demorei para levar a s�rio, mas acabei comprando a id�ia.�, revela. No in�cio, o �Aconchego� funcionava apenas �s sextas-feiras. Mas, atendendo exig�ncia da clientela, o restaurante passou a abrir as portas de ter�a a domingo. M�sica - Da� em diante, a cozinha n�o parou mais de receber pedidos e um novo ingrediente foi acrescentado � receita de sucesso do restaurante: o �Paroano Sai Melhor!�, grupo musical que anima a freguesia. H� 4 anos, ele abriu caminho para a m�sica ao vivo no restaurante, apresentando-se apenas durante as cinco quintas-feiras que antecedem o carnaval. �Curtir o Paroano no 'Aconchego' era uma del�cia. A casa ficava sempre cheia e contagiada pelas marchinhas. Por isso, tento fazer o melhor que posso oferecendo m�sica de qualidade. A responsabilidade � enorme�, diz a cantora Let�cia Gabian, 49 anos, que, acompanhada do violonista Hor�cio Barros e do pandeirista Pedrinho, anima com MPB e Bossa Nova as noites de sexta-feira do restaurante. De quinta a s�bado o �Aconchego� oferece m�sica ao vivo cobrando pelo servi�o extra um couvert art�stico de 5 reais. Para embalar ainda mais o show, o restaurante se tornou coqueluche entre celebridades locais e nacionais. Segundo Seu Barroso, entre os ilustres clientes, destacam-se o ator L�zaro Ramos, o deputado federal Roberto Freire e o cantor Lazzo Matumbi. Fam�lia � Para dar conta de tantas responsabilidades e manter a qualidade do restaurante, Seu Barroso conta com o refor�o da fam�lia. Quase todos os funcion�rios s�o parentes e na cozinha quem comanda � a esposa do comerciante, dona No�lia, 63 anos. Diante de uma empreitada em fam�lia como essa, o nome do restaurante n�o poderia ser diferente: � uma homenagem � m�e de Seu Barroso, a senhora Juv�ncia dos Santos Barroso, ou simplesmente, Dona Zuzu, que completar�, em 1� de junho deste ano, 99 anos de firmeza e sa�de. Tal qual as ra�zes da centen�ria mangueira. POR Gabriel Pond� |
|||||||||||
| "Bom de garfo, mau de bolso" links | |||||||||||
| voltar | |||||||||||
| receita | |||||||||||
| como chegar | |||||||||||
| programa��o | |||||||||||
|
|
|||||||||||