ด้วยเทคโนโลยีที่เจริญก้าวหน้าในปัจจุบัน 
กระบวนการทางวิทยาศาสตร์สามารถทำการศึกษาถึงประโยชน์จากสารสำคัญที่มีอยู่ในเปลือกมังคุด
 คือ แทนนินและแซนโทน สารแซนโทนมีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ (antioxidants) 
จึงมีการศึกษามากมายที่ชี้ให้เห็นถึงประโยชน์ของสารแซนโทนที่มีในเปลือกมังคุด 
 แซนโทนเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แรง (potent antioxidants) 
พบได้มากในเปลือกมังคุด   
และมีผลของการศึกษาฤทธิ์ในการจับอนุมูลอิสระ