Ghiandole salivari e saliva

• Sono localizzate simmetricamente nella bocca
• Sono tre paia: parotidi, sottolinguali e mascellari
• Producono saliva
• La saliva viene prodotta da stimolazioni nervose alla vista reale o virtuale del cibo

La saliva:

• È un miscuglio eterogeneo prodotto dalle ghiandole salivari
• Contiene :
  • acqua
  • muco
  • ptialina (amilasi salivare)
  • lisozima
  • sali minerali
  • anticorpi solubili