La digestione
Fasi della digestione
- Nella bocca:
- digestione meccanica dei denti e della lingua
- digestione biochimica degli amidi
- Nello stomaco:
- digestione chimica dell'acido cloridrico
- digestione biochimica delle proteine ad opera delle ghiandole gastriche
- digestione meccanica della peristalsi
- Nell'intestino:
- digestione di tutti i polisaccaridi e dei disaccaridi
- digestione delle proteine
- digestione dei lipidi ad opra del pancreas e delle ghiandole enteriche
- digestione meccanica della peristalsi
- Nella bocca ad opera
- dei denti che riducono le dimensioni del cibo
- della lingua che sposta il cibo da un lato all'altro ed aiuta la deglutizione
- con l'aiuto della saliva che ammorbidisce
- Nello stomaco e nell'intestino ad opera della peristalsi
Digestione chimica
- Ad opera dell'acido cloridrico (HCl) che prepara l'ambiente indispensabile alla digestione biochimica nello stomaco
- Del bicarbonato (HCO3-) che neutralizza ed innalza il pH del chimo preparando l'ambiente indispensabile alla digestione biochimica nell'intestino
- è il processo digestivo che avviene ad opera degli enzimi
- come tutte le reazioni biochimiche necessita
- della presenza di acqua
- di omeostasi termica (temperatura costante del corpo)
- di un pH costante fisiologico
- l'enzima relativo alla molecola da digerire
- i principali enzimi sono:
- ptialina
- pepsina
- tripsina
- amilasi pancreatica ed enterica
- lipasi pancreatica ed enterica
approfondisci l'argomento
- Con l'aiuto
- della bile
- della saliva
- del muco
- della gastrina e colecistochinina