Charlotte de Chocolate e Framboesa

200 g de framboesas; 100 g de a��car em p�; 6 folhas de gelatina incolor; 0.5 l de natas; 4 fatias de bolo; 200 g de chocolate em tablete; 2 peras em calda.

Reduza a pur� as framboesas, junte-lhes o a��car e leve a lume brando por 2 minutos. Acrescente as folhas de gelatina, pr�viamente demolhadas e escorridas, e mexa bem at� que se dissolvam. Retire do lume e deixe arrefecer. Bata energicamente as natas at� ficarem firmes e leve-as ao frigorifico at� come�arem a prender. Envolva-as ao pur� e reserve. Entretanto, forre uma forma rectangular e alta com pel�cula aderente e coloque no fundo duas fatias de bolo. Acabe de encher com o preparado de framboesa e finalize com as duas fatias restantes. Leve ao frigorifico at� solidificar completamente. No momento de servir, desenforme a charlotte e regue com o chocolate derretido. Deixe escorrer e secar. Termine a decora��o com fatias de p�ra. Se preferir, pode servir o creme com que se recheou esta charlotte, em ta�as. Obt�m assim um delicioso doce de colher.