Gelado de Morangos Silvestres

1 Kg de morangos silvestres congelados; 3 dl de �gua; 300 g de a��car; 4 dl de natas; canudos de baunilha e hortel� q.b.

Descongele os morangos � temperatura ambiente. Leve a �gua ao lume juntamente com o a��car e deixe ferver durante 5 minutos em lume brando. De seguida, acrescente os morangos e deixe cozinhar at� que estes comecem a desfazer-se. Retire-os da calda com uma escumadeira e reduza-os a pur�. reserve. Deixe a calda ferver por mais alguns momentos at� engrossar, retire do lume e reserve tamb�m. � parte, bata as natas energicamente at� que fiquem bem firmes. Reserve 1/3 e misture �s restantes natas, o pur� de morangos, envolvendo com cuidado. Por fim adicione as natas que reservou, envolvendo-as levemente. Leve ao congelador por 24 horas. Na altura de servir, regue as ta�as com a calda e coloque nas mesmas bolas com gelado. Sirva decorado com canudos de baunilha e folhas de hortel�.