Deja el queso a la crema a la tempetatura de la pieza, para que se ablande.
Mientras tanto, prepara el fondo para la tarta. Mientras que la metes en
el horno y se enfria, muele el queso con la batidora eléctrica.
Añade el azucar, la harina, sal y vainilla. Mezcla bien, a velocidad
media. Incorpora los huevos, uno por uno, mezclando muy bién después
de cada huevo, hasta que no se mezcle bién uno, no metas el otro,
por eso lo hago remarcar. Hacerlo así es muy importante. Agrega
la crema o nata líquida, mezcla de nuevo muy bien y una vez terminado,
echa en el molde, sobre el fondo de la tarta de queso una vez fria. Mete
en el horno y deja cocinar, alrededor de 45 a 50 minutos o
hasta que el centro esté cocido. Eso lo sabrás metiendo una
aguja, la cual tiene que salir limpia. Retira del horno y dejar enfriar, en una rejilla, a temperatura
más bién templada. Una vez completamente fria, se mete en
el frigo y se deja durante unas 10 horas. pasado el tiempo, se retira del
frigo y se desmolda. Se pone en la fuente en que se va a servir y se prepara la guarnición
de fresas que lleva por encima, o también puedes adornarla con
fresas naturales, como está en la foto,en fin como tu desees.
