| San Andres |
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| LA PERLA DEL CARIBE |
| Es el peque�o pedazo de la Colombia Caribe que sue�a sobre el mar. San Andr�s y Providencia son las dos islas principales del archipi�lago que lleva su nombre, ubicado a unos 700 km. hacia el noroccidente del territorio continental colombiano. la historia difiere de la del resto del pa�s, pues fueron originalmente colonizadas en el siglo XVII (17) por puritanos ingleses y le�adores jamaiquinos, quienes se instalaron all� con sus esclavos. Ello explica el que sus habitantes conserven tradiciones culturales muy propias, y mantengan incluso el ingl�s como idioma corriente aunque no oficial. San Andr�s es mezcla de razas y costumbres. Por ello su arquitectura de madera de colores de sus sectores nativos y las modernas edificaciones de sus nuevos moradores. San Andr�s es historia de piratas, esclavos y misioneros. |
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| Aperitivos y principios: Pumpkin-rice, bami, crab�s backs, dumplings, johny cakes. Platos: Alb�ndigas de pescado o caracol, Rundown (rond�n), caracol guisado (Conch), guisos de chivo o iguana. |