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| Materiales para
el curso: "Biotecnología de los alimentos: el vino"
Convocatoria (PDF 170 KB) Desarrollo de los contenidos (PDF 66 KB)
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| Lunes 14 de noviembre | 16 a 19 h. | Presentación y ev inicial. Viticultura | CFIE de Palencia. Salón de Actos | Sonia García |
| Miércoles 16 de noviembre | 16 a 19 h. | Bioquímica y microbiología del vino | CFIE de Palencia. Aula 4 | Encarnación Fernández |
| Lunes 21 de noviembre | 16 a 19 h. | Transformación de la uva en vino | CFIE de Palencia. Aula 3 | Encarnación Fernández |
| Miércoles 23 de noviembre | 16 a 19 h. | Prácticas de laboratorio | Escuela Técnica Superior de Ingenierías Agrarias | María del Álamo y Encarnación Fernández |
| Jueves 24 de noviembre | 16 a 20 h. | Crianza y envejecimiento de los vinos | Bodegas Vega Sicilia | Begoña Jovellar |
| Lunes 28 de noviembre | 16 a 20 h. | Cata de vinos y análisis sensorial | Estación Enológica de Castilla y León | Técnicos de la Estación Enológica |
| Martes 29 de noviembre | 16 a 20 h. | Cata de vinos y análisis sensorial | Estación Enológica de Castilla y León | Técnicos de la Estación Enológica |
| Miércoles 30 de noviembre | 16 a 20 h. | Cata de vinos y análisis sensorial | Estación Enológica de Castilla y León | Técnicos de la Estación Enológica |
| Lunes 12 de diciembre | 16 a 18 h. | Evaluación final y conclusiones | CFIE de Palencia. Aula 4 | |
Salu2
Javier Manzano ([email protected])
Asesor de CCNN del CFIE de Palencia
Curso 2005/2006
