- 2-3 rodajas de merluza, rape o similar

- 150 gr. unas gambas, 

-250 gr de almejas 

- 250 gr. de mejillones 

- sofrito para guisos (receta)

Una cebolla

Un tomate, pelado y sin simientes

Un diente de ajo

Una cucharadita de pimentón dulce

Un chorrito de vino blanco seco

- Pasta para sopa (fideos, conchitas, letras cus-cus...)

Ejecución

1. Se cuecen los mejillones y las almejas (Receta de cocer mariscos), reservando el agua que sueltan
2. Cocer el pescado en un poco de agua con sal, apagando el fuego cuando rompa a hervir y dejando el pescado en el agua caliente, unos diez minutos. Reservar el agua de cocción
3.  Se deja enfriar el pescado y de limpia de piel y espinas.
4. Sacar los mariscos de sus conchas.
5. Colar las 2 aguas de las cocciones con un tamiz muy fino o un trapo y traspasarlas a la olla donde se va a hacer  la sopa. 
6. Con los ingredientes, hacer el sofrito, dejando que se consuma todo el vino.  
7. Juntar el sofrito y el pescado con el caldo de cocción que está en la olla. 
8. Poner a l fuego y cuando hierva añadir los cus-cus o fideos y dejar cocer a fuego suave hasta que la pasta este en su punto (unos 10 minutos.)

- Esta sopa esta mucho mas sabrosa al día siguiente... o a la noche si esta hecha de mediodía.
- Se puede hacer con cualquier tipo de pescado

Origen: http://empanadagallega.fiestras.com