Histoire de la Maison A. Chauvet
La Maison A. Chauvet est une des rares maisons de champagne qui soit rest�e ind�pendante et familiale.
L'histoire du champagne A. Chauvet commence il y a plus de 150 ans avec Auguste Chauvet, l'arri�re grand-oncle de Jeanine Paillard-Chauvet, l'actuelle propri�taire de la maison Chauvet. A cette �poque, Auguste Chauvet est propri�taire de vignes � Bouzy et � Ay et c'est en 1848 qu'il d�cide de produire son champagne et acquiert le domaine de la Croix Saint Jacques. Son int�r�t pour cette propri�t� est alors motiv� par la pr�sence de ses belles caves qu'il s'empresse d'agrandir. Un demi si�cle plus tard, il transmet son affaire � sa petite ni�ce Jeanine Paillard-Chauvet.
