Los relieves montañosos son constantes y sus valles rectilíneos y angostos, están cubiertos de vegetación frondosa donde se mezclan, a menudo, el bosque con las tierras de cultivo o prados para el ganado. Algunos prados terminan justo donde comienza el bosque, y no es extraño ver en ellos, animales silvestres pastando e incluso cazando en los mismos.

La comunicación entre valles antiguamente era difícil, no habían carreteras, las zonas aprovechables escasas por las pendientes de sus laderas, y los lomos de las cumbres apenas se utilizaban a no ser que fuera como pastizal. Las castañas, han sido un pilar muy importante en la dieta de los Ancares, tan solo desplazada por las patatas, los castaños centenarios son dignos de admirar, en toda la zona de los Ancares; existen algunos que se necesitarían, como mínimo, tres personas con los brazos abiertos para poder rodear su tronco, abunda el roble, los abedules, hayas, tejos, cerezos, retamas, avellanos, nogales, arándanos, piornos y sobre todo hay que destacar la presencia del Acebo común, especie protegida, árbol escaso y característico de Ancares, puede alcanzar unos diez metros de altura, crece en bosques de espesuras relativamente frescas y de suelo profundo, sus bayas son el alimento principal de muchos animales en invierno, entre ellos el urogallo, ave emblemática de Ancares.

El tejo, crece muy lentamente, pero puede llegar a vivir hasta 1.500 años. En la antigüedad estuvo muy ligada a las meigas y druidas, pues sus ramas eran utilizadas en sus ritos y brebajes. Sus hojas contienen un alcaloide bastante tóxico, todo el árbol en si es tóxico, excepto sus frutos que son de color rojo. Hoy en día su presencia es escasa, aunque todavía puede observarse algunos ejemplares mas o menos aislados, en cotas forestales umbrías, elevadas, de suelo poroso y húmedo. El roble, junto con las encinas, fue quizás, el árbol con más presencia en la zona, aunque las talas abusivas, el fuego y la repoblaciones artificiales de pinos, redujeron drásticamente su influencia. No hay que olvidar que desempeñan una función muy importante de refugio y alimentación para la fauna ancaresa, como puedan ser herbívoros, roedores y muchas aves, unos porque dependen del árbol para sobrevivir y otros porque son predadores y hallan su sustento alrededor del mismo.

Proliferan los jabalíes, corzos, ciervos, conejos, liebres, y, en menor medida, la perdiz de cabeza roja, pues el abandono de los campos de grano dificulta la existencia de colonias de esta especie.
Los cernícalos, buitres, zorros, lobos, gavilanes, lechuzas, águilas culebreras, ardillas, tejones, gatos monteses, nutrias y jinetas completan el panorama faunístico, del que los amantes de la caza podrán disfrutar en los cotos de Cervantes, Brañas o San Martín, coronados por la Reserva Nacional de Caza de Ancares, que está ubicada en el municipio de Cervantes. Y los proyectos en marcha hacen pensar que quizás en poco tiempo podamos ver osos en los montes.

Animales característicos

El urogallo (pita do monte), es una especie en peligro de extinción, alcanza unos 80 cm. de altura y pesa alrededor de 5 kg. Su plumaje es de color pardo oscuro, con reflejos de verde metálico en el cuello y pecho, cola negra y redondeada en forma de abanico, con alguna orla o manchas blancas y una zona de color rojo o amarillas a la altura de los ojos que varia de intensidad según sea su estado de actividad sexual, la hembra es de inferior tamaño y peso que el macho. ive en los bosques de coníferas, se alimenta de bayas, semillas e insectos. Durante el inicio de la primavera, se puede escuchar su canto de apareamiento, el macho es polígamo puede aparearse varias veces, las hembras hacen sus nidos en el suelo, suelen poner entre seis y doce huevos, de color amarillo pálido con manchas rojizas, las crías son bien desarrolladas y necesitan pocos cuidados paternos.

El lobo, puede que sea sin lugar a dudas, el carnívoro que más ha sido despreciado y perseguido por el hombre, desde la antigüedad a nuestros días el hecho de mencionar su nombre, levanta entre la gente una especie de miedo y odio que no es fácil de explicar. Está presente en un sinfín de cuentos y leyendas, y su presencia está relacionada con la muerte, y el miedo. Actualmente, son escasos los ejemplares que existen en la comarca, poco se habla de sus andanzas, y sus incursiones atacando al ganado son escasas. Probablemente su dieta se base en los abundantes corzos y jabalís que se encuentran en los Ancares. Los lobos tienen una gran resistencia y capacidad de desplazamiento, persiguen a sus presas a lo largo de muchos kilómetros hasta que las agotan. No hay constancia de un afincamiento sedentario en la zona, sin embargo, se ha podido detectar un pequeño grupo que se desplaza por la sierra.

El corzo, pertenece a la familia de los cérvidos, el color de su piel es castaña rojiza y en invierno se vuelve más grisácea, los machos adultos se diferencian por su rugosa y pequeña cornamenta que renueva cada año. Frecuenta robledales y bosques mixtos de las laderas inferiores, aunque también suele rondar por superficies altas, en zonas cubiertas de matorral, es herbívoro, y su distribución en la sierra de Ancares es abundante, mide aproximadamente un metro de largo y unos 58 centímetro de altura hasta la cruz, suele vivir unos 12 años. Su principal depredador es el lobo, el corzo, suele huir rápidamente ante cualquier síntoma de peligro, aunque en ciertas ocasiones, suele enfrentarse a sus enemigos

El jabalí es el antepasado del cerdo y como tal su constitución es muy parecida a la de este animal doméstico. El jabalí es un animal robusto y fuerte, de una longitud de hasta dos metros y una alzada de un metro. Los colmillos sobresalen de los belfos y pueden llegar a ser muy visibles especialmente en los grandes machos. Los colmillos inferiores son largos y rectos, los superiores son algo menores y están curvados hacia arriba, quedando paralelos a los inferiores. Los colmillos suelen ser mayores en los machos, sin embargo, este rasgo no sirve para diferenciar los sexos que son de muy difícil identificación en el campo. El pelaje del jabalí está dominado por unas cerdas muy recias, que se bifurcan en la punta, de color pardo oscuro en Galicia y presenta como característica notoria el color más oscuro del morro, aunque el pelaje puede presentar gran variabilidad. Los adultos presentan una crin de cerdas más largas en la parte delantera de la espina dorsal que erizan cuando detecta peligro. Los jabalíes de Galicia tienen un peso que ronda entre los 65 a 95 kilogramos, aunque en grandes machos puede llegar a ser de 150.
Es habitual encontrar jabalís en las grandes áreas de matorral de Ancares, que tienen una gran altura y espesor suficiente para proporcionarle cobijo durante todo el año. Sin embargo, el jabalí se debe relacionar más al paisaje que a un determinado tipo de hábitat, ya que utiliza un área de campeo muy grande, utilizando medios muy diversos dentro de la misma. 
 

Castaño

Acebo

Abedul

Piornos

Roble

Perdiz pardilla

Urogallo

Lobo

Corzo

Jabalí