-
SIRILUK
U mladi sir se sitno usjecka oko ¼ crvenog luka
od kolicine sira. Posoli se i pomiješa. Na to se doda
nešto pavlake i opet izmiješa, a može da
pavlaka prekrije samo površinu siriluka i u tom slucaju
se ne miješa.
Ako nemate pavlake, možemo dodati malo kvalitetnijeg
slatkog mlijeka i izmiještati.
Pravi se od kiselog mlijeka i krastavica.
Krastavice se isjeckaju (bolje je da se izrendaju), posole
i dodaju u kiselo mlijeko. Zatim se istuce malo bijelog
luka, doda u salatu i izmiješa.
Servira se obicno u caši. Kada se servira, na vrh
se kane jedna kap ulja i malo pobiberi, da bi teretur dobio
zacin.
Ogulite par rodakvi, izribate ih i posolite. Neka to odstoji
neko vrijeme. Poslije ih ocijedite da izade sok i žestina.
Prelijte pavlakom i služite.
Lukovica je vrsta salate od krastavica. Spravlja se na
taj nacin što se krastavice ogule, izrežu na tanje
sitnije komade, posole, usjecka luk, doda izdrobljeni mladi
sir i kajmak, te sve izmiješa.
Lukovica se narocito servira uz pitu tikvenjacu ili uz
kukuruzu.
Potrebno: crni patlidžan, pavlaka ili kiselo mlijeko,
dosta peršuna, bijeli luk i so.
Priprema: Oguliti oprane cijele patlidžane, zatim
ih isjeci pa dodati pavlaku ili kiselo mlijeko, sitno isjeckani
bijeli luk, dosta peršuna sitno isjeckanog, posoliti
po ukusu i izmiksati. Servirati.
Potrebno: paprika, bijeli luk, luk, zeleni paradajz, kupus,
1-2 lovorova lista, mlaka voda i sirce.
Priprema: Povrce ocistite i sitno narežite. Posolite
i ostavite da stoji 12 sati. Nakon toga salatu složite
u staklenke i u svaku dodajte po 1-2 lovorova lista. Zalijte
mlakom vodom i sircetom. Ostavite da se ukiseli.
|
