U 1 kg brašna dodajte 1/2 caše kiselog mlijeka
i na vrh noža sode bikarbone ili praška za pecivo.
Zamijesite mlakom vodom. Dasku pospite brašnom, stavite
tijesto, rastanjite ga i premažite ulje. Ovakvo tijesto
ponovo zamijesite i cijeli postupak ponovite.
Oblikujte pogacu i stavite u podmazanu tepsiju. Pecite.
Potrebno: 1 kg brašna i 10 g kvasca.
Priprema: Kvasac razmutite u mlakoj vodi
i stavite na toplo mjesto da se digne. Nakon 15 minuta uzašli
kvasac stavite u brašno i zamijesite malo rjede tijesto
dodajuci mlaku vodu. Potom neka tijesto odstoji. Premijesite
ga i oblikujte somun promjera 15-30 cm. Tako oblikovan somun
stavite da odstoji. Iskrižajte ga nožem i ispecite.
Materijal za izradu 10 devreka: 50 dkg brašna, 1
jaje, malo soli i praška za pogacu.
Priprema: Zamijesite tijesto sa mlakom vodom uz dodatak
soli, jajeta i praška. Kada tijesto nadode, formiraju
se devreci ukrug promjera oko 15 cm, postave u plehove i
peku.
Potrebno: 1 kg brašna, 4 jajeta,
2 jogurta, 2 germe, 8 kašika ulja, so, sir, puter.
Priprema: Zakuhati jufku sa jogurtom, 2
jajeta, 2 bjelanceta, germom, soli i uljem. Jufku razviti
i nožem odrezati okolicu širine 2 prsta, koja
se smota u krug i stavi na sredinu tepsije. Preostalu jufku
podijeliti na dvanaestine, premazati ih puterom, te na širi
kraj staviti malo sira i savijati kao kuglice. Redati ih
u obliku sunca okolo središnjeg kruga. Na kraju ih
premazati sa dva preostala žumanceta i odozgo posuti
sa curukotom. Ostaviti da malo odstoji, pa peci.
Potrebno: 1 kg kukuruznog brašna, 2 kašike šecera,
malo soli, vrela voda.
Priprema: U kukuruzno brašno staviti šecer, so
i zakuhati vrelom vodom. Miješa se drvenom kašikom
dok se tijesto dobro ne izjednaci. Zatim se tijesto stavi
u duboku tepsiju koja se samo malo pomasti, te tako ostavi
preko noci da odleži. Tek se sutradan pece. Kada se
izvadi iz pecnice malo je poprskati vodom i dobro umotati
u platnenu krpu.
|
