Le Strade del Vino e dei Sapori in Italia

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Strada o forse via o cammino o ancora itinerario; ma al di là delle varie definizioni, da sempre è l'uomo, che si incontra con la natura, con se stesso e con gli altri uomini. Con i percorsi enoturistici si vuole esaltare il lato emotivo del buon vino, cioè l'arte di far sì che le emozioni altrui diventino nostre e le nostre altrui. Un cammino che vuole far incontrare il viaggiatore, con la bellezza della natura, di se stesso e degli altri uomini ... facciamo un pò di strada insieme ?

Le Strade del vino sono dei percorsi di interesse paesaggistico, ambientale, culturale e ricreativo, segnalati e guidati – con cartelli, punti informativi, pubblicazioni, ecc. – lungo i quali sono presenti cantine aperte al pubblico e altre aziende e luoghi di offerta gastronomica e di prodotti tipici locali.

Esse rappresentano lo strumento attraverso il quale pubblicizzare l’offerta turistica di alcune aree, apprezzate per le loro produzioni, soprattutto vinicole, ma anche di altri prodotti tipici a denominazione di origine DOP e IGP. Ma sono anche un’occasione di promozione e sviluppo economico e culturale del territorio, in sintonia con la salvaguardia delle sue risorse ambientali e dei suoi valori rurali.

La legge in materia prevede che alla costituzione della strada provveda un Comitato promotore, in cui siano rappresentate tutte le componenti, pubbliche e private (aziende vitivinicole, loro associazioni, Enti locali, Camere di Commercio, operatori economici) interessate alla strada del vino; compito del Comitato è quello di definire le regole della strada, attraverso un apposito disciplinare, approvato dalla Regione prima del riconoscimento della strada, e quello di gestire poi le varie attività della stessa, assumendo la veste di Comitato di gestione.

Queste le Strade del Vino e dei Sapori, suddivise per regione, riconosciute o per le quali si sta completando l’iter di riconoscimento.

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