Die meisten vorgefertigten Müslimischungen taugen nicht viel; und die wenigen Ausnahmen sind in der Regel weit überteuert. So wie eine Kette nur so stark ist wie ihr schwächstes Glied, so ist ein Müsli nur so gut wie sein schlechtester Bestandteil, und das ist - wie bei vorgefertigtem Getränkepulver auf Schokoladenbasis - meist Zucker, Zucker und nochmal Zucker, was schlecht für die Zähne und die schlanke Linie ist. Ein gutes Müsli soll lange vorhalten bei geringer Kalorienbelastung und natürlich gut schmecken.
Als Grundlage haben sich Haferflocken bewährt - am besten Vollkornflocken, die leider zunehmend aus den Regalen verschwinden, da sie nicht genügend nachgefragt werden. [Von Flocken aus Weizen oder Mais ("Cornflakes") halte ich weniger, vor allem letztere weichen entweder zu schnell auf, wenn man sie nicht gleich herunterschlingt, oder sie sind mit einer Zuckerkruste "stabilisiert", beides ist schlecht.] Also:
- 3 Eßlöffel Haferflocken
- 1/4 ltr Milch (am besten fettarme)
- 1 Eßlöffel Sonnenblumenkerne (ältere Herren können statt dessen 1 Eßlöffel Kürbiskerne nehmen ;-)
- 1 Eßlöffel Leinsamen
- 1 Eßlöffel Kokosraspeln
- 1 Eßlöffel getrocknete Weintrauben (Rosinen, Korinthen, Sultaninen oder wie sie sonst so genannt werden)
- 1 Süßstofftablette
- 1 Tropfen Backaroma Butter/Vanille
- 1 Messerspitze Zimt (in diesem Fall darf es mal Pulver sein)
- 1 kleine Prise Salz
Haferflocken und Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Milch erwärmen (nicht zum Kochen bringen!), darin Süßstoff, Backaroma, Zimt und Salz auflösen. Flocken und Kerne auf einen Müsliteller geben, dazu den Leinsamen, die Kokosraspeln und die Rosinen (wer die nicht mag, läßt sie weg und nimmt statt dessen eine Süßstofftablette mehr), Milch drübergießen, fertig.
(Wer keine Gewichtsprobleme und keine Allergien hat, kann noch eine Handvoll Nüsse oder Mandeln hinzufügen; dabei sind frisch geknackte der abgestandenen Fertigware aus dem Plastiktütchen wie immer vorzuziehen. Vom Hinzufügen von Äpfeln und/oder Bananen halte ich nichts; die sollte man sich für das 2. Frühstück aufheben! Ebensowenig halte ich davon, Schokolade hinzuzufügen; wer mag, kann ja eine Tasse Kakao dazu trinken.)
ca. 5 Minuten, ca. 0,50 Teuro.
