Módulo
3. Gastronomía
internacional.
Total, de horas:
24.
Materiales a utilizar: Papel
Lápiz
Material audiovisual
Tablas
Cuchillos
Ollas
Sartenes
Palas
Estufa
Horno
Salamandra
Refrigerador
Congelador
Cortadores
Laminadora
Rodillo
Batidora
Contenido:
3.1 Diferencia de sabores
3.1.1 Dulce, salado, acido, Umami, Picante, Amargo
3.1.2 Condimentos, hierbas y especies
3.2 Gastronomía Mediterránea
3.2.1 Gastronomía francesa
3.2.2 Gastronomía Italiana
3.2.3 Gastronomía Española
3.3 Gastronomía Oriental
3.3.1 Gastronomía China
3.3.2 Gastronomía Japonesa
3.3.3 Gastronomía Coreana
3.3.4 Gastronomía Tailandesa
3.4 Gastronomía Latinoamericana
3.4.1 Gastronomía Colombiana
3.4.2 Gastronomía Venezolana
3.4.3 Gastronomía Peruana
3.4.4 Gastronomía Argentina
