Ingrédients
(pour 5 grands pâtés)


Pâte à tarte (6 tasses de farine)
4 livres et 1/4 (1,95 kg) de porc haché
Oignon haché finement
Un peu d'eau
Sel et poivre



Préparation

1) Mélanger la viande et l'oignon, saler et poivrer, et faire cuire dans un chaudron dont le fond est recouvert d'eau, jusqu'à ce que la viande soit blanche, en brassant constamment. Garder tiède.	2) Séparer la pâte en morceaux correspondant à la grandeur de la forme du moule.	3) Etendre la pâte et découper le morceau nécessaire pour que la pâte déborde légèrement l'assiette.
4) Remplir de viande encore tiède. (Notez que le plus petit contenant, au milieu, est pour une personne (portion individuelle).	5) Recouvrir de pâte et enlever le surplus de pâte  à l'aide d'un couteau ou d'un ciseau.	6) Replier les bords et bien les fermer. Faites quelques incisions sur le dessus.

7) Cuire au four à 350 F (180 C) pendant 40 minutes.