molinos

El uso del molino tuvo gran importancia en el pasado por su función transformadora de los cereales en harina y por ser centro de reunión mientras se esperaba a que se realizara la molienda. En torno al molino se iniciaban noviazgos, se contaban novedades y se cantaban coplas (cantigas). Son molinos movidos por la fuerza del agua, la cual se hace conducir por unos canales (presas) desde el río o arroyo cercano. Muchos de ellos son verdaderas obras de arte que llegan a camuflarse y confundirse con el paisaje como verdaderas construcciones ecológicas, de piedra, madera y pizarra. Los molinos que se conservan en los arroyos cercanos a Cambeses son del tipo más primitivo (de rodete horizontal), similares a los que ya conocían los griegos en el siglo I a.c. y que los romanos extendieron por todo su imperio. Sin embargo no fue hasta la Edad Media cuando el molino de agua alcanzó su máxima expansión, mantenida hasta bien entrada la segunda mitad del siglo XX. El funcionamiento consiste en que el torrente de agua mueve la rueda (rodete) y esta hace mover el palo de la rueda que a su vez activa la muela, triturando el grano. El uso de los molinos dependía de sus condiciones de explotación pública o privada. Los molinos comunales pertenecían a un pueblo y se usaban según sorteo para la adjudicación de fechas. Los molinos de propiedad privada funcionaban como explotación comercial por lo que a cambio del trabajo se recibía una medida de grano llamada maquia, motivo por el que se conocen como molinos de maquia.

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