Comment sentir et goûter le vin

Plus on prend régulièrement du vin, plus on devient sensible aux arômes et aux saveurs. Il faut d’abord

lire l’étiquette, ceci en dit beaucoup, l’année de vendanges, la classification de vin, la région, le nom et l’adresse du producteur. Même que certaines étiquettes parlent de la sorte de cépages, et les titres alcoolémique, etc. Ensuite, il faut observer le vin.

Chaque vin a son type de verre. Un grand verre en forme de tulipe, large à la base, plus étroit au col, aide à concentrer les arômes. Puis, il faut sentir le vin. Un tourbillon vigoureux  du vin permet aux arômes de se dégager. Mettez ensuite votre nez dans l’encolure du verre puis inspirez doucement comme si vous sentiez une fleur. Quelques fois,on ne peut reconnaître le vin à cause qu'il y a trop d'arômes, ou à cause qu'il n'y en a pas assez.

Il faut ensuite prendre une gorgée, elle doit remplir la bouche au tiers. Puis inspirez une grande bouffée d’air. Vous pensez peut-être que recracher le vin est grossier…Et non. Les vrais dégustateurs eux, crachent le vin, vous n'êtes pas nécessairement obligés de recracher le vin mais les vrais professionnels le font. Et dans les grands vignobles, il est dans la tradition de recracher le vin.

Il se peut que ne vous deviniez pas les saveurs et les arômes, mais ce n'est pas si grave. Il ne faut pas essayer à tout prix de deviner les saveurs et les arômes car la tension, la stress et l'anxiété rendent la dégustation plus difficile.