La santé à propos du vin

De nos jour, le vin a la réputation d’être bon pour la santé. Autrefois, la vin était reconnu pour ses propriétés médicinales, surtout à cause qu’il était hygiénique, il était autrefois plus sain de boire du vin que de boire de l’eau. Même qu’avant on utilisait le vin comme antiseptique quand on était vraiment mal prit.

Des médecins recommandaient de boire certains vins pour soigner des malaises. De nombreux médicaments sont à partir de vins. Mais une trop grande consommation d’alcool peut être mauvaise pour la santé. On a prouvé qu’une consommation modérée d’alcool, surtout de vin, était meilleure pour la santé qu’une abstinence complète et que le vin réduit les risques d’arrêt cardiaque, de maladies cardiovasculaires et de certaines formes de cancers.

Mais la vin a quand même des défauts dans la domaine de la santé. Mais aujourd'hui, il est très rare de retrouver des vins de qualités médiocres. On peut reconnaître un vin mal sain seulement en le regardant, en le sentant ou en le goûtant comme dans une dégustation. En général, les vins mal sain sont victimes d'une dégradation bactérienne. Mais il ne faut pas confondre les bactéries de la lie, la lie est un dépôt naturel qui se développent dans une bouteille de vin rouges âgée, elle est inesthétique mais elle n'est pas mauvaise pour la santé. Plusieurs odeurs dans le vin peuvent être signe de problème:

- odeur de vinaigre: le vin tourne au vinaigre.

- odeur d'œuf pourris: ceci veut dire que le vin a eu une vinification de qualité très inférieure.

- odeur de moisi: un vin bouchonné à cause du bouchon de liège contaminé. Ce goût est présent dans le vin.

- odeur de souffre: quand la bouteille vient juste d'être ouverte, il peut y avoir une certaine odeur de souffre. Cette odeur provient de l'anhydride sulfureux, des antiseptiques et des antioxydants. Ces produits sont ajoutés au vin lors de la mise en bouteille.