Taller de:

Formación de Jefes en Restaurantes y Bares.

OBJETIVO:

Al finalizar el taller, el participante habrá desarrollado cabalmente sus habilidades como jefe, convertido en un líder absoluto.

Será capaz de integrar al personal a su cargo a la dinámica de la empresa, manejará las actitudes y aptitudes de su equipo de gente y fortaleciendo sus habilidades administrativas y de control.

Formará un equipo de trabajo en que su personal forma la parte más importante, reduciendo y eliminando la rotación.

Aprenderá a motivar a su personal.

Será capaz de establecer un plan de acción con mejoras que no requieran inversión, incrementando la productividad de sus equipos de trabajo.

CONTENIDO:

  • Bienvenida.
  • El líder absoluto.
  • Los roles del líder absoluto.
  • Desarrollo de habilidades de comunicación.
  • Manejo de personal.
  • ¿Cómo motivar a mi gente?
  • Integrando un equipo trabajo exitoso.
  • Misión, Visión, Valores, Filosofía y resultados tangibles de la empresa, plan de negocio.
  • Administración del tiempo.
  • Capacitación y formación del personal.
  • Los objetivos, metas y resultados esperados.
  • Procesos de mejora en la empresa.
  • Implementar procesos de mejora sin presupuesto.
  • Facultar a nuestro personal.
  • Corrección de conductas y desarrollo del personal.
  • Generar un plan de acción.

DURACIÓN:

20 horas de Taller.

DIRIGIDO A:

Personal con gente a su cargo Jefes de cocina, capitanes, Gerentes de restaurantes y bares.

RECURSOS DEL TALLER:

El taller se apoya en un manual de participante compuesto de 60 páginas. Se manejan casos prácticos, dinámicas y ejercicios altamente vivenciales.

Se incluyen de diversos materiales diseñados para garantizar la instalación de habilidades necesarias para el desarrollo de la actividad del supervisor.

El taller se implementa en sesiones de corta duración (de 3 o 4 horas) permitiendo la instalación de habilidades en los participantes.

CONTRIBUCIÓN DEL TALLER:

La empresa contará con jefes plenamente desarrollados capaces de capitalizar el potencial de su gente para el logro de los resultados de la organización.
  • Reduce y elimina los niveles de rotación y ausentismo.
  • Disminuye las fricciones y conflictos entre jefe y subordinado.
  • La empresa gozará de equipos de trabajo donde el personal es apoyado por su jefe y viceversa.
  • Prepara a la base de la organización a participar activamente en procesos de mejora.
  • Genera sinergia positiva de equipo.
  • Permite construir relaciones de confianza entre el personal.
  • Obtendrá resultados positivos en sus planes de trabajo, incrementando la productividad de su área.
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Revisado: Ramón Partida; IMEPRO®; Noviembre de 2004; Correo Electrónico: [email protected]

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