水ようかんが大好きです

和菓子の中でも、私は水ようかんが大のお気に入りです。
普通のようかんも嫌いではありませんが、どちらが好きかと問われれば水ようかんのほうが断然好きです。
ようかんは粘りがありすぎます。

水ようかんはあずきの味を楽しむシンプルなお菓子ですが、あのやわらかさが気に入っています。
歯じゃなくても、舌でつぶせるくらいのやわらかさが水ようかんの命だと思います。

夏になると必ず水ようかんを食べていますが、福井県では冬に水ようかんを食べる風習があるそうです。
お正月にこたつに入って冷たい水ようかんを食べるそうですが、ちょっと不思議な感じがしますね。

水ようかんは、夏の風景の中で食べることが刷り込まれてしまっているので、冬に水ようかんというのはどうもピンときません。
でも一度くらいは試してみようかなと思います。