市販のルーでは物足りないカレー

カレーは市販のルーを使えば簡単に出来る料理なのでよくします。市販のルーもたくさん種類が出ているので気に入っているルーもあるのですがどちらかというと日本のルーは日本人好みなのかどちらかというと甘いルーが幅を利かせている傾向にあるように思います。子供用のカレーのルーだけでなく一般のルーでも甘口でなくても中辛や辛口でもまだまだ甘いように思います。スパイシーと書いてるルーでも他のルーが甘くマイルドな傾向があるのでそれほどスパイスがきついカレールーは市販の物にはないように思います。また辛いものは唐辛子のような辛く、舌が痛くなるようなタイプの香辛料が強いだけ物もものでいわゆる奥深さや幅広さのスパイシーさが足りないように思います。このあたりのルーは市販では難しいのでスパイスを取り寄せて調合するところからやらないと理想のカレーは実現しないかもしれません。