日本の米

外国人の友人などに日本の食事のことについてよく話題にしますが、米飯が日本では主食なので白米のことも話します。特に中国や韓国のアジア圏の人は自分たちの国でも米をよく食べるので自分たちの国の米と比較して日本の米を評価しています。よく聞く評価としては甘みがあってふっくらしておいしいということです。帰国するときは買ってお土産にもって帰ることも多いようです。たしかに海外の米は炊いた白米を日本のようにそのまま食べるよりも味付けしていたりチャーハンなど調理に使われていたりする場合も多いので米そのものにこだわった品種改良は日本ほどないのかもしれません。日本の米はどこの物もおいしいので国内の産地では迷います。東北は米の産地で有名ですし北陸などもよさそうです。地元や近所の県産のもの悪くはないようです。値段も味もいいのでいつも迷います。