ラーメン二郎

お腹が空いたときはラーメン二郎、というコースが
学生の頃から決まっています。
そんなにスープが濃厚というわけではないのですが、
無料トッピングのカラメやアブラを加えると、
かなり味に深みが出てきます。

最近はあらゆるお店でラーメン二郎のインスパイア系のラーメンが
増えてきていて、ラーメン二郎の欠点であったスープの薄さを
克服したお店があって、探すのが楽しいです。

二郎の楽しみはブタにあります。
チャーシューは普通薄めに切られた焼き豚という
ものが多いのですが、二郎のブタは
かなり分厚く、味がかなりしみこんでいるのが特徴です。

ブタラーメンという名前で出されているのが多いと思いますが、
このチャーシューがたっぷりと入ったラーメンが
どっさりの野菜と一緒になることで二郎らしさが出てきます。